Mini pizzor och en stor pizza

Idag gjorde jag hemgjord pizza. 


Recept 

8 dl Vetemjöl special (jag hade lantbrödsmjöl) (fungerar med all mjöl) 
5 tsk bakpulver
1 tsk salt

5 msk Olivolja
3 dl Kallt vatten

Fyllning: 
Tomatsås 
Ost 
Valfritt 

Gör såhär:
Blanda samman de torra ingredienserna.

Häll i vatten och olja. Knåda till jämn deg.

När du knådat färdigt ta upp på mjölat bord och baka in lite mer mjöl.

Kavla ut önskad form och tjocklek på pizza. Degen är tänkt som en tunn pizzadeg.

Grädda med valfritt pålägg på 225 grader cirka 10-12 minuter!

_____________________________________
Jag kavlade ut och hade en skål som mall och skar ut exakt lika stora runda pizzor. 

På den andra pizzan hade vi salami och mozzarella. Det var ett färdigt Pizzakit. 


Recept

Äggmuffins

Ägg
Gul paprika 
Bacontärningar 
Färska champinjoner 
 
Man skär allt i små bitar, lägger först det "torra" i muffinsformar, efter det knäcker man ägg i en skål, saltar och pepprar, vispar upp ägget och häller över alla ingridienser i muffinsformarna. 180 grader på ugnen i 20 minuter. KLART! 
 
hur enkelt som helst och man kan ha vilka ingridienser man vill. Gott och enkelt. 
 
 
 

Biffar med blomkålsmos (för 8-10 personer)

Biffarna: 
1000 gr köttfärs 
2 burkar soltorkade tomater 
3 ägg 
2 paket fetaost 
Salt 
Peppar 
Basilika 
 
Lägg köttfärs i en skål. Knäck över 3 ägg och knåda in ordentligt. Salta och peppra efter smak. Smula i fetaosten och knåda ordentligt. Skär soltorkade tomaterna i bitar och häll i smeten. Häll över basilika efter smak och knåda till en jämn smet. Klar! Sedan är det bara att forma till biffar och steka. 
 
Blomkålsmos: 
1500 gr blomkål 
4 dl turkisk yoghurt
Salt 
Peppar 
Citronpeppar 
 
Koka blomkålen enligt anvisningar (använde fryst). Häll av vattnet, lägg blomkålen i en bunke och häll över turkisk yoghurt. Mixa med stavmixer till en jämn smet. Smaksätt med kryddorna. Klart! 
 
 
 

Som sagt, mycket enkla maträtter men det uppskattades! 

Recept på kycklingfärs biffarna

Ingredienser

  • 300 g kycklingfärs
  • 1 tsk salt 
  • 1 krm svartpeppar 
  • 1 ägg 
  • 1 msk potatismjöl 
  • 1 dl mjölk 
  • 1 liten gul lök 
  • 1 msk fransk senap 
  • 2 tsk dragon 
  • 1 msk smör eller margarin 

Till servering

  • potatismos
  • sallad

    Så här gör du

    Bra att veta när du ändrar antalet portioner

    1. Blanda köttfärs med salt och svartpeppar. Tillsätt ägg, potatismjöl och mjölk.
    2. Skala och riv löken. Blanda ner lökrivet, fransk senap och dragon i färsen. Arbeta smeten smidig. 
    3. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i matfett i en stekpanna ca 6 min per sida.